エビの頭は捨てない

ナイルエビはオーブンで焼いたのでそのまま。

生の場合はフライパンで焼いて臭みを飛ばす必要が・・。

 エビの頭は捨てない。これでスープを作る。
２０分煮て　網で漉す。

エビのスープストック。　　
ローマ人におしえる→　Ooooh How wonderful! You cook Amazing things!　　　　4月26日夜