トスカーナのジビエ料理！

 トスカーナは料理がうまいと聞いていた。

イノシシの看板を見つけて入る。

イノシシとウサギのグリルを注文、料理が出てくるのに結構時間が掛かった。

ウエイターのおじさんは自慢げに差し出した。

しかし、焼きすぎて・・・ウサギもイノシシも自分で料理しているので

分かる。せっかくの食材が台無し、としか言えない。

日本人の感覚との違いか・・・・

隣で日本流ジビエ料理の店をだしたらいいかも・・・というと娘が

食文化、味覚の違いだから駄目よ、と一笑に伏される。

ここはパリやローマにたいな都会ではない、本当の田舎だから

猟師料理ってこんなものでしょう・・・と。

ワイルドでいいんじゃない、文句言わないでそれを楽しんだら！

皮肉を込めた冗談の積りだったけど通じなかった。

そんなことぐらいわかっている。

それにしても・・・ネット上では結構評判のいい店だったから

余計まずさを感じた。

香草はローズマリー

ビール飲んで仲間としゃべりながらグリルで焼いていたに違いない

それで煙が出ているのに気づき、慌てて火を止めた。結果がこれ・・・。

だったと思う。

ウサギの身はパサついて口に運び噛んで呑み込もうとしても

のどを通らない。ミラノのウサギ専門店でも同じ思いをした。

水と一緒にやっと呑み込んだ。完食不可能で残す。

これまで飲んだことのない濃厚なエッソプレッソ。

飲むのではなく少量口に含んで苦みや味の深さを味わう。

日本でいう玉露の味わい方に似ている。良かったのかこれだけ。